白银融媒记者 王立环 张萍

作为“甘味”特色农产品、国家地理标志产品，靖远羊羔肉依托科学养殖、精深加工、严苛品控、多元消费的完整产业链条，已从黄河岸畔进入全国百姓餐桌，成为白银特色农业的“金字招牌”。

好肉源自好养殖，品质优在源头把控。靖远县银州种植养殖专业合作社深耕标准化养殖，建立起覆盖品种选育、饲草配比、疫病防控、羔羊管护的全流程养殖台账，形成标准化养殖体系。

该合作社还创新开展滩羊与湖羊杂交改良，培育出的改良品种具备出肉率高、油脂含量低、肉质细嫩的显著特点。同时，将养殖周期精准把控在50天左右，既保障了羊肉品质，又实现了规模化稳产，为全产业链稳定供给筑牢源头支撑。

甘肃森阳农牧科技发展有限责任公司始终坚持“一批一检”的严苛品控原则，构建起从活畜进场检疫、生产过程管控到产品出厂检测的层层把关体系，严格统一产品品质标准。该公司品管部经理王国鑫介绍，企业可定制加工肉卷、肉砖、羊排、羊腿等80余种羊肉产品，全方位适配市场多元化消费需求。

这个国庆假期，靖远羊羔肉成为热门美食打卡项。在靖远羊羔肉明羊古今店内，慕名前来品尝特色羊肉的游客络绎不绝。

“节假日期间门店几乎天天满座，我们研发推出近20种风味各异的羊羔肉菜品，清炖、爆炒、蒸煮等花样齐全，全方位展现靖远羊羔肉鲜嫩醇香的独特口感。”靖远羊羔肉明羊古今店前厅经理叶欣介绍。

线下飘香出圈，线上远销全国。依托成熟冷链物流体系，靖远羊羔肉线上订购、跨省邮寄订单大幅攀升。

如今，靖远羊羔肉凭借优良品质不断破圈，线上订单量持续增长，线下食客慕名而来，这份地道鲜香跨越山海，走出甘肃、走向全国，有力促进了“甘味”品牌价值提升和特色产业高质量发展。