白银融媒记者 王立环 于洁

随着气温逐渐攀升，夏日食品消费进入旺季，食品安全风险也随之增加。白银区市场监管局聚焦夏季人气旺盛的餐饮消费场所，开展夏季食品安全专项整治行动，让群众的夏日餐饮消费更安心、更放心。

夏日时节，凉皮类食品因其清凉爽口的特性而深受大众喜爱，针对凉皮类食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，白银区市场监管局近期加强了对辖区内凉皮类食品的检查。执法人员详细查看了商家的经营资质、环境卫生、进货手续、储存环境等，确保每一份食材都可追溯。

“检查中发现了一些问题，比如：个别操作人员未佩戴口罩，后堂内的垃圾桶未加盖……这些关乎安全的细节一定要注意。”白银区市场监管局人民路街道市场监管所副所长罗如香说，针对检查出来的问题，督促商家一一整改，并及时开展“回头看”，确保扎实做好食品生产安全监管工作。

烧烤、烤鱼、火锅等特色美食也备受市民青睐。执法人员随意走进一家人气较高的烤鱼店内，对食材的进货渠道、加工区域以及店内冷藏、冷冻设备运行状况进行检查。“发现炸制区半成品食品和杂物混放，台账记录不够规范，清洁工具没有摆放在指定区域等一系列问题。”白银区市场监管局干部曾朝龙说。

该烤鱼店负责人表示，他们会积极进行整改，严格执行食品安全操作规范，强化风险防范意识，消除食品安全隐患。

执法人员还对夏日饮品较为集中的店铺进行了突击检查，对于检查中发现的问题，要求商家立即整改到位。

截至目前，本次夏季食品安全专项整治行动已检查食品生产经营单位168家次，发现并责令整改问题7个，立案查处30起。下一步，白银区市场监管部门将持续加大监管力度，不定期开展“回头看”检查，严守食品安全底线，全力守护好群众夏季饮食安全 。