白银融媒记者 张萍 米英隆

近日，靖远县东湾镇养殖户张大爷脸上洋溢着笑容，他刚刚与甘肃森阳农牧科技发展有限责任公司签订了肉羊收购合同。“签了订单，羊还没出栏，销路已有了保障，价格也托底，养起来心里特别有底！”张大爷的这份安心，源自靖远县近年来精心构建的肉羊产业“订单+加工+销售”一条龙的服务新模式。

在乡村振兴的征程中，靖远县肉羊产业走出了一条独特的发展之路。通过“订单+”模式，打通养殖、销售、加工全链条，让农户的“钱袋子”鼓了起来，也让“靖远羊羔肉”香飘全国。

走进乌兰镇团结养殖合作社，羊叫声此起彼伏，一座座标准化圈舍整齐排列，成群结队的肉羊正在悠闲进食，合作社负责人鲜军正忙着给羊拌料、喂水。据了解，早在20年前，鲜军就开始发展肉羊养殖了，现如今他每天都在想如何才能养出好羊来。“为了让种羊品质更出众、羊肉的味道更鲜美，从2020年开始，我开始采用原生态的饲养模式，这样养出来的羊，销量好肉也香，吃起来有小时候的味道。”鲜军说。

据鲜军介绍，目前该合作社肉羊存栏量有1400多只，每月销量大概在四五百只左右，小母湖羊羔子占了多数，销售对象是周边农户和种羊场，还有小部分肉羊直接卖给企业。

靖远县致力于通过养殖业的振兴，牵引农业产业结构的优化升级，依托龙头企业推动特色产业价值链的提升，通过建立利益联结机制，形成“龙头企业+合作社+农户”的经营模式，向社会提供优质畜产品，提升市场工艺能力和质量水平，确保农户收入的稳步增长。

甘肃森阳农牧科技发展有限责任公司是一家专注于生羊屠宰和羊肉生产、仓储、冷链等现代化加工型企业。公司自成立以来，采用先进的生产技术和经营理念，建设标准化、规模化羊屠宰和深加工生产线。将羊产业链上的一二三产充分融合起来，全力打造“合作养殖+统一管控+订单回购+羊肉深加工”的模式，带动靖远县羊养殖产业可持续发展。

在该公司现代化的屠宰车间内，工人严格按照流程进行屠宰；生产车间内，工作人员则有条不紊地分割、包装羊肉产品。生产经理曹治国告诉记者，目前公司已经与周边石门、刘川、乌兰等7个乡镇签订了订单，也带动了周边更多人通过羊养殖实现增收。

订单肉羊的稳定供应，为本地加工业注入强劲动力。甘肃森阳农牧科技发展有限责任公司的分割流水线让过去整羊出售的初级模式被彻底改变，如今每只肉羊被精细分割为冷鲜肉、羊排、精品羊肉卷等数十种高附加值产品。“目前产品分为排类、腿类及肉卷类，共有80多种产品，能够覆盖大部分的消费场景，也深受消费者的喜爱。”曹治国告诉记者，精深加工让每只羊在原有基础上，价值至少提升了30%，这不仅能更好满足多元市场需求，也显著增强了产业的整体效益。

“靖远羊羔肉”作为国家地理标志产品，在省内外闻名遐迩，享有盛誉。现如今，肉羊产业也成了促进靖远县经济发展和农民增收的特色优势产业。2024年底，靖远县肉羊饲养量达136.16万只，存栏75.14万只。

靖远县畜牧兽医服务中心干部王帅告诉记者，下一步，他们将立足区位优势和产业基础，利用“龙头企业+合作社+农户”利益联结机制，突出抓好“小规模、大群体”农业经营模式，推进养产业数质并举，收益并举。同时，积极争取中央、省市专项产业资金，引导企业、合作社及养殖（场）户等生产经营主体投资肉羊产业，扩大肉羊产业建设投资规模，带动全县肉羊产业快速发展。

从签订一纸订单的安心，到现代化车间里的精耕细作，再到广阔市场的驰骋，靖远县肉羊产业这条环环相扣、动能强劲的全产业链，正驱动着“靖远羊羔肉”的金字招牌愈发闪亮，在乡村振兴的道路上跑出坚实有力的“加速度”。